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2024瑟友計劃辦文化美食活動 體驗澳門土生菜文化

2025-02-17

17

Feb

17/02/2025

聖若瑟大學「二四/二五年瑟友計劃」於2月8日舉辦了2025年首場活動，以澳門非物質文化遺產之一的土生菜為主題，展開了一場獨特的工作坊。活動吸引共八位導師和學員參與，共同探索澳門土生菜的文化底蘊，並透過烹飪料理的過程，加深彼此的互動與聯繫。

聖若瑟大學「二四/二五年瑟友計劃」於2月8日舉辦了2025年首場活動，以澳門非物質文化遺產之一的土生菜為主題，展開了一場獨特的工作坊。活動由澳門基金會贊助，在老地方餐廳舉行，共有八位導師和學員參與，共同探索澳門土生菜的文化底蘊，並透過烹飪料理的過程，加深彼此的互動與聯繫。

工作坊由餐廳創辦人兼土生菜文化保育者馬安娜女士的帶領下展開，負責人向參與者介紹澳門土生菜的豐富歷史和文化意義，作為葡萄牙與中國烹飪傳統的融合，土生菜充分體現了澳門的獨特身份。各學員及導師在馬女士的指導下，親手準備菜餚所需的各種材料，深入體驗烹飪藝術及其背後的歷史傳承。及後，馬女士亦展示了整體的烹飪過程，呈現出完美土生菜風味的細緻步驟。活動尾聲眾人共同享用親手製作的美食，此次活動不僅加深了參與者對澳門文化遺產的認識，還體現了瑟友計劃的核心精神，強調教學相長的經驗，促進導師與學員之間的成長與聯繫。